請你吃一頓意粉晚餐-我的初階意粉製作

星期日，一個人返家，有家人外出食飯，又有人出Trip不在家。只好，自己解決溫飽問題，回家途中已心生一計「煮一頓意粉餐吧」，早前有朋友提議我學製意粉，可泡製給可愛的女孩云云，實則是吃得太多快餐，身體，確實會差一點又燥一點，食得健康好貴也有困難（在我的市鎮），好，回家途中已盤算了家中的材料。

回家，第一件事還是上網找食譜，家中已甚多年未有人煮意粉，我的經驗都從「觸不到的戀人」中學習，彈上牆而又黏牆代表OK，其實我想意粉有點咬口的，大家對意粉印像差可能來自茶餐廳經驗吧！家中有海鹽、橄欖油，從大超市買來意粉、意粉醬（我都想自製忌廉汁的，可時間關係，還想買新鮮芝士、西蘭花、肉腸、火腿...，下次吧多點人客吧），購好材料，開工！

首先煮一鍋滾水，取出約一人分量的意粉（有包裝說約70-100g，邊有磅！），有食譜說可折開意粉方便下鍋，我可不想太碎，只折了一半，下了一茶羹鹽，煮了四五分鐘，還想拿起試試彈牆，但太熱，只有一條成功拿起又不大黏，只好依食譜直煮至八分鐘，倒至鋼筲箕隔水，那邊廂放了橄欖油與意粉醬到平底鍋煮，三分鐘後，將意粉放於碟上再灑上醬汁，完事，終於食得。

口感：意粉確實更有咬口（我建議可多煮30秒），醬汁果然是不太好食，畢竟人工成份多，下次，還是自製一個三文魚忌廉意粉好，期望可與你分享（希望煮得到）。